MUFFINKI MAKOWE

Długo szukałam przepisu na muffinki z dodatkiem suchego maku, aż wreszcie znalazłam na forum cincin, z którego często czerpię pomysły na wypieki. Autorką przepisu jest ad_silver, został on odrobinę zmodyfikowany przez kermidt (na tym bazowałam), ale również wprowadziłam modyfikacje i w rezultacie powstały takie oto muffinki:

Składniki na 12 sztuk:
1 szkl. mleka
1/2 szkl. maku (suchego niemielonego)
kilka kropel aromatu migdałowego
1 jajko
1/3 szkl. oleju
3 kopiaste łyżki dżemu śliwkowego z kawałkami owoców

2 szkl. mąki
1/3 szkl. cukru (jeśli dżem jest wysokosłodzony)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 płaskiej łyżeczki sody
szczypta soli

Mleko zagotować z makiem, co jakiś czas mieszając gotować 3-4 minuty, odstawić do ostygnięcia. Dodać aromat migdałowy.
W drugiej misce dokładnie wymieszać suche składniki.
Do mleka dodać roztrzepane jajko, olej oraz dżem, wymieszać. Przelać do suchych składników, niedbale wymieszać i przekładać od razu do foremek.
Piec 20 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

Można też upiec z dżemem bez kawałków owoców, wtedy będą takie: