TORT W KSZTAŁCIE KOTA

Z okazji 4 urodzin mojej córki powstał tort w kształcie kota na specjalne życzenie jubilatki. Na początku powstał projekt rysunkowy, a gdy został zaakceptowany przeniosłam wizję Wiktorii na tort. Tym razem posłużyłam się techniką "jopkowania", bo nie samą masą cukrową człowiek żyje ;) jednak minimalnie została ona wykorzystana do detali i ozdób tortowych. Kontury kota to polewa czekoladowa. Oto efekt:

Bardzo dobrze spisała się masa budyniowo-galaretkowa, którą poleciła mi h-elen z forum cincin, jeszcze raz bardzo dziękuję. Masa jest idealna do wyciskania za pomocą szprycy, nie jest za słodka, przełamuje ją galaretkowy posmak, świetnie się trzyma, super się kroi i ogólnie zachwyciła gości, więc gorąco polecam. 

Biszkopt:
biszkopt upiekłam wg przepisu, przekroiłam na 3 krążki

Nasączenie:

1 szkl. mocnego naparu z herbaty

3 łyżeczki cukru
2 kieliszki wódki

kilka kropel soku z cytryny

Herbatę zaparzyć, dodać cukier, ostudzić. Do ostudzonej dodać alkohol i nasączyć biszkopt.

Masa budyniowo-galaretkowa:

2 budynie waniliowe
80g cukru
2,5 szkl. mleka
2 galaretki pomarańczowe
masło (ja używam roślinnego w kostce)

Ugotować budyń - 2 szkl. mleka zagotować z cukrem. Proszek budyniowy rozmieszać w 1/2 szkl. mleka. Zagotować. Odstawić na bok, wsypać galaretkę i dobrze wymieszać łyżką lub mikserem. Przykryć folią spożywczą (żeby nie zrobił się kożuch). Ostudzić.
Utrzeć masło, dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu.

Masa plastyczna do tworzenia ozdób:

tutaj zamieściłam przepis - MASA PLASTYCZNA

do dekoracji tortu wystarczy ok. 1/4 ilości składników podanych w przepisie wyżej

Krok po kroku jak powstaje tort w kształcie kota:

1. Projekt tortu narysowany wg wskazówek jubilatki został zaakceptowany, więc przyszedł czas na realizację.

 

2. Z okrągłego biszkoptu należy wciąć ogon w taki sposób, by z pozostałego kawałka utworzyć tułów koci.

 3. Najlepiej narysować sobie wykałaczką mniej więcej jak tort będzie wyglądał i na tym etapie przygotować odpowiedniej wielkości ozdoby z masy cukrowej. Można też zabarwić masę, którą pokrywamy tort i wycisnąć wzory za pomocą szprycy.

4. Ozdobić tort za pomocą wykrojonych elementów z masy cukrowej. Odpowiednio ją zabarwić lub pomalować białe ozdoby pędzelkiem (używając barwników spożywczych). Polewą czekoladową zrobić kontury i gotowe!

Smacznego!